中国饭店协会近日发布的《2015中国餐饮业年度报告》显示，2014年全国最能吃的省份是广东，餐饮销售收入为2836.6亿元，排在全国第一位，湖北排在全国第八，餐饮销售收入为1565.7亿元。

　　在2015年中国特色餐饮集团50强中，湖北仅武汉艳阳天商贸发展有限公司和武汉湖锦娱乐发展有限责任公司入围，分别位居第31位和第37位。

　　记者注意到，在列入餐饮收入前十的省份中，湖北餐饮业同比增速16.1%，仅次河北省，位居第二，在31个省区市中增速则居第六位;餐饮收入排名第一的广东省，同比增速为8.3%。北京去年餐饮收入仅713亿元，排第19位，是唯一一个增速呈负增长的省市。

　　报告显示，在经历了2013年的寒冬后，去年全国餐饮业收入的增速终止了连续三年下滑的颓势，餐饮收入达27860亿元，同比增长9.7%，大众餐饮占了80%，强劲增长。与上年相比，高端餐饮营业额下降6%，人均消费较上年下降20%，是5种餐饮业态中唯一下跌的业态。

　　在各餐饮业态重点板块占营业额比例中，高端餐饮市场和大众餐饮市场主要依靠包间销售额拉动;火锅店主要靠团购销售额拉动，占营业额的14%;快餐市场中食品加工、外卖销售额占比较高，达25%;西餐则主要依靠酒水饮料销售额，占比达7%。

　　在计算各业态盈利情况中，平均毛利率最高的是快餐市场，达60%，其次是火锅市场，平均毛利率达58%。再次是大众餐饮市场，达56%。虽然火锅在平均毛利率中低于快餐市场，但是平均净利润最高，达9.2%，居五大餐饮业态之首。

　　湖北佬有多好吃?中国饭店协会近日发布《中国餐饮业年度报告》，从全国看，2014年最能吃的省份是广东，餐饮销售收入为2836.6亿元，居全国第一。第二到第十名分别是山东、江苏、河南、浙江、四川、河北、湖北、辽宁、湖南。湖北餐饮销售收入为1565.7亿元，排在全国第八。

　　昨日，楚天都市报记者走访武汉市餐饮业协会等单位了解到，2014年武汉实现餐饮销售总额403亿元，相当于人均一年吃掉3900元。

　　据武汉市餐饮业协会介绍，2014年武汉实现销售总额403.22亿元，其规模在全国城市中排名第七位，仅次于北京、上海、广州、天津、重庆、深圳。根据《2014年国民经济和社会发展统计公报》的数据显示，2014年底武汉常住人口1033万，按此计算，相当于一年人均餐饮消费3900元。

　　武汉市餐饮业现有经营网点53089家，相当于每194人就能养活一家餐馆。去年，武汉餐饮就业人员近50万人，按照常住人口计算，相当于每20人就有一个人在餐饮行业上班。

　　湖北人有多爱吃小龙虾，地球人都知道。眼下，最火的夜市非小龙虾莫属，既有油焖的、清蒸的、蒜蓉的，还有烧烤的。统计数据显示，如今每天有5万斤小龙虾流入武汉市场，最终都撮进了吃货的肚子里。

　　据省水产局统计数据，去年全省小龙虾总产量达38.8万吨，综合产值达487.2亿元，在湖北经营小龙虾的餐馆数量超过1.4万个，湖北人在餐桌上花费了255亿元吃小龙虾。

　　近日，360旗下好搜公布了全国《酒店餐饮业消费搜索趋势研究报告》。根据报告，消费者外出就餐的饭店主要集中在中低档饭店。武汉人外出就餐人均消费75.6元。

　　去年，尽管高端餐饮遇挫，武汉婚宴消费却比往年逆势增长了30%。最受新人们欢迎的是中档左右的婚宴，每桌价位在1200元至1800元之间，人均消费约150元。太子、湖锦、楚灶王、三五醇等酒楼，婚宴仍需提前预定。湖北烹饪酒店行业协会副秘书长万杰民在接受记者采访时表示，婚宴目前成为餐饮企业重要的盈利支撑点。统计数据显示，武汉一年约有10万对新人结婚，按每对15桌的标准计算，市场需求量高达百万桌以上。去年武汉婚宴及商宴市场规模约为110亿元。

　　湖北人爱吃，不管是粤式茶点、还是麻辣川菜，又或是江浙本帮菜，都来者不拒，为了满足不同市民的口味需求，近年来，武汉的餐饮也是百花齐放。昨日，记者随机采访二十名市民，六成都认为湖北排名偏后，有“愧”于好吃佬的称号。

　　昨晚六点，武昌秦园路一家虾馆已门庭若市，不少市民都是从汉口或者汉阳赶来。为了吃上美食，吃货们宁可坐在门口等三四个小时。“我们是下了班从硚口赶过来的，这家蛮有名气，吃就要吃最对味的，等一下没关系。”陈小姐和她的朋友是“吃货”三人组，平时最爱寻找各种美食。对于全国各省的餐饮排名，陈小姐认为，湖北的排名应该更靠前一点，“比起山东、河南、河北，感觉咱们湖北人更能吃啊，而且辣的，甜的、酸的、各种口味都能接受，湖北应该排在前五才比较合适。”

　　市民张先生也认为，湖北人口相对山东、河南等人口大省要少许多，如果算起人均餐饮消费的话，湖北吃货的排名肯定还能向前挪个两三位。

　　不过，市民韩先生也提出了不同的看法，他认为虽然湖北人爱吃，但排名是按照餐饮花费来算的，按照这个标准，湖北排第八应该比较客观。“相对于广东、江苏、浙江等地，湖北的物价没有那么高，而且很多‘吃货’喜欢钻进小巷子找馆子，并不痴迷大餐馆，消费更实惠。”