湖北日报讯（记者李光正、通讯员刘治）“从业人员要树立‘反对浪费、崇尚节约’的观念……餐厅醒目位置要设置反浪费标识，宣传反浪费知识……”11月26日，湖北日报全媒记者来到武汉湖锦酒楼锦江店，在入口处的墙上看到了《反浪费管理制度》，红底金字，十分醒目。

　　该店宴会部总监聂兴华介绍，该店婚宴每桌价格从1500多元到3500多元，分十个档次，每档都是10个热菜、6个凉菜、2个汤、2份主食。与消费者签订婚宴服务协议时，工作人员主动将“制止餐饮浪费”作为重要提醒内容，引导消费者合理设置备桌数量。“婚宴该订多少桌？这个问题让许多客户感到头痛。我们做得最多的就是劝客户‘少订多备’，以免浪费。”聂兴华说。

　　上周六，聂兴华的一位客户办婚宴，宾客较多，客户本想加两桌酒席，她安排服务员给每桌加了两个小凳子，为客户省了五六千元。她的另一位客户张先生为儿子预订婚宴时，想在套餐基础上增加几道菜，并增加预订桌数。在深入沟通后，聂兴华劝张先生“不要加菜”，并将保底桌数减少至17桌、备用2桌，以避免浪费。婚宴当天，宾客们刚好坐满17桌，吃得很尽兴。张先生听从了建议，同样省了五六千元。

　　“我们不仅提倡‘光盘行动’，还会劝导消费者把吃不完的饭菜打包带走。”湖锦酒楼餐饮集团副总经理李谦说，与过去相比，现在的消费者特别是年轻人，更注重健康饮食，拒绝“舌尖上的浪费”，许多参加婚宴的宾客也在用餐结束后主动将剩菜剩饭打包。

　　今年8月9日，武汉市武昌区民政局携手多部门开展“我们的节日·七夕”主题活动，发布《婚宴餐饮反浪费倡议书》，呼吁社会各界在享受婚礼喜悦的同时，倡导简约适度、健康文明的餐饮理念。湖锦酒楼和艳阳天商贸有限公司作为武昌区婚宴业界代表积极响应，鼓励宾客适量点餐，避免浪费，共同营造绿色、环保、节约的婚宴氛围。

　　武汉市武昌区民政局局长魏芬说，武昌区是“全国婚俗改革实验区”，倡导婚宴简餐是武昌区婚俗改革的重要组成部分，也是推动社会文明进步的重要举措，希望社会各界共同推动婚宴文化健康发展，让文明节俭成为新时代婚礼的新风尚。返回搜狐，查看更多