本报讯(记者 邹茂林)武汉婚宴市场逐渐升温,而本土企业占了八成,外来品牌餐饮企业有些力不从心。记者昨日从武汉餐饮协会了解到,本土品牌店占据了武汉八成以上婚宴市场,外来品牌餐饮企业由于定位及价格方面的差异,难以撼动市场格局。
武汉餐饮协会秘书长涂水前介绍,武汉餐饮市场一年消费数百亿,婚宴消费占据了八成,亢龙太子、湖锦、小蓝鲸、醉江月等品牌店占据了婚宴市场八成份额。
得月楼、金贵源食神、金钱豹等外地品牌,纷纷进入武汉市场。面对外来品牌的冲击,武汉本土餐饮企业纷纷提防。武汉一家品牌店老板申先生坦陈,武昌食神号称投资了一个多亿,开业前声势造得很大,开业时他曾伪装成消费者,借消费实地考察。
汉口一家品牌店负责人称,外来品牌来武汉市场,一般投资下注都比较大,动不动就上亿,气势上对本土餐饮企业造成不小压力。
“市民预订婚宴,考虑得比较多的还是婚宴价位,如果要求价位高,很多会选择高星级酒店,不会考虑大众餐饮。”涂水前介绍,外来品牌多定位在商务宴请,主打粤菜价位偏高,而消费者在婚宴选择上更趋向主打鄂菜的本土餐馆。
据了解,很多外来品牌婚宴价位平均在1500元/桌以上,低价位的比较少。高价位成了外来餐企竞争武汉婚宴市场的“拦路虎”。
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